Оптимизация биопроцессов для повышения устойчивости товарных овощных продуктов
Введение в проблему устойчивости товарных овощных продуктов Современное сельское хозяйство сталкивается с рядом вызовов, связанных с сохранением качества и увеличением срока хранения овощных продуктов. Одним из ключевых факторов, влияющих на устойчивость овощей после сбора урожая, являются биопроцессы, протекающие в растениях и на продуктах во время их хранения и транспортировки. Оптимизация этих биопроцессов способна существенно повысить…