Разработка биохимических добавок на основе природных ферментов для удлинения срока годности
Введение в проблему удлинения срока годности продукции Современный рынок пищевых и фармацевтических продуктов сталкивается с необходимостью продления срока годности товаров без ущерба для их безопасности и качественных характеристик. Потери, связанные с порчей продукции, оказывают значительное влияние как на экономику предприятий, так и на экологическую ситуацию. В этом контексте разработка биохимических добавок на основе природных ферментов…